Kuru buz soğuk mu? Süper soğutma ve süblimleşme özelliğinden dolayı dondurmaya çok uygundur. Kuru buz ortamı soğutur mu? Kuru buz, normal su buzundan çok daha soğuktur ve daha uzun süre dayanır. Su buzuna kıyasla -78,5°C’den daha soğuk bir sıcaklıkta dondurulmuş karbondioksit gazıdır. Kuru buz, sıvı CO2’nin sıcaklığının basınç altında düşürülmesiyle yapılır. Kuru buz, ürünlerinizi hem soğuk hem de dondurulmuş halde tutar. Kuru buz solunursa ne olur? Bu, 78,5 °C’ye soğutulmuş katı karbondioksittir (CO2). Oda sıcaklığında kuru buz, süblimleşme yoluyla gaz halindeki CO2’ye dönüşür. Buna, hava geçirmez kaplarda patlama riskiyle birlikte güçlü bir basınç artışı eşlik eder. Kuru buz tarafından açığa…
Yorum Bırak