Kültür mantarı hangi mantar çeşidi? Agaricus bisporus, Türkçe’de kültür mantarı olarak bilinen bir mantar türüdür. Portabello mantarı olarak bilinen büyük mantarlar aslında Agaricus bisporus’un olgunlaşmış halidir. Kaç çeşit mantar türü var? Ülkemizde yenilebilir, yenmeyen ve zehirli olmak üzere üç gruba ayrılan yaklaşık 2200 makro mantar türü bulunmaktadır. Türkiye’de yaklaşık 300 yenilebilir yabani mantar bulunmaktadır. Yani tadı gurmelerin ağzını sulandıran ve mantar toplayıcılarını bir ormandan diğerine gezdiren mantarlar ülkemizde yetişmektedir. Yenmeyen mantar çeşitleri nelerdir? Bilinen, doğal olarak yetişen yabani mantarları yemek tavsiye edilmez. Dokunulduğunda sararan çayır mantarları ve DDT ve turp kokan orman mantarlarından kaçınılmalıdır. Ayrıca, volva ve annuluslu Amanita mantarları…
Yorum Bırak