Poğaçaya yumurta akı neden konur? Yumurta beyazlarını çırptığınızda, içlerinde hava kabarcıkları oluşur. Bu hava kabarcıkları sıvıda hapsolur ve proteinler sayesinde birbirine yapışmaya başlar ve beyaz, hafif sert bir köpüğe dönüşür. Bu köpük, kekleri kabarık yapar ve sufleye doku verir. Hamurda yumurta akı ne işe yarar? Sufle, kek hamuru, kurabiye ve daha birçok tarifte kullanılan yumurta akı, genellikle hamuru açmak ve güzel bir doku kazandırmak için kullanılır. Poğaça hamuruna yumurta beyazı konur mu? 2 yumurtanın beyazını ayırıp sarısını üzerine sürün. 1 yemek kaşığı maya. 1 yemek kaşığı şeker. 1 yemek kaşığı tuz. Hamura yumurta beyazı neden konur? Yumurta, şeker ve un…
Yorum Bırak